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Giovedì, 17 Settembre 2020 12:41

QUEI BIANCHI VELENI

Ogni giorno nutrizionisti, veri o improvvisati, da giornali o TV, ci invitano al consumo di cibi colorati.
Tutto giusto perché i colori evidenziano la presenza di vitamine e microingredienti indispensabili alla nostra salute.
Ma nessuno racconta anche che i cibi senza colore sono dei veri e propri veleni per il nostro corpo.
I cosiddetti "VELENI BIANCHI" sono il latte, le farine di cereali e gli zuccheri.
Il primo (il latte) merita un capitolo a se e ne parleremo a breve...
PARLIAMO DI ZUCCHERI:
Non solo dello zucchero nel caffè o nei dolci ma anche a quello "mimetizzato" contenuto in tutti i cereali, nei legumi e nelle patate.
Una parziale eccezione si può fare per la frutta che contiene saccarosio e fruttosio.
Quest'ultimo molto meno dannoso del primo.
Le farine di cereali (nessuno te lo dirà mai) contengono fino all'80% di zucchero... idem le patate e il riso.
Quando si ingurgita un bel piatto di spaghetti è come mangiare 10/15 cucchiai da tavola di zucchero!
Ma mentre nessuno, dotato di comune buon senso, farebbe una cosa simile è ritenuto normale e salutare farlo ingurgitando un piatto di pasta o di riso, pane, pizze e focacce!
Ottenendo gli stessi risultati negativi per il nostro corpo:
1) Innalzamento della glicemia (zucchero nel sangue) e diabete
2) Acidità nello stomaco e riflusso gastrico
3) Trasformazione in grasso dello zucchero inutilizzato
Perché il nostro DNA non prevede un consumo così elevato di zuccheri.
Infatti il nostro sangue contiene normalmente circa 4 grammi di zucchero ed una "scorta" (nei muscoli) di circa 300 grammi.
Un pasto abbondante a base di pasta, pane, riso ecc. aggiunge ai 4 grammi altri 200/300 grammi che l'organismo non riesce a gestire.
E che il fegato trasforma subito in grasso da "TENERE A MAGAZZINO" e utilizzare in caso di forzato digiuno.
Come fanno gli animali che vanno in letargo.
Ma, visto che non ci sono più carestie e il cibo abbonda sempre, quel grasso continua ad accumularsi nel tempo procurando danni all'estetica ma sopratutto alla salute.
Gli stessi dietologi, che ci ordinano di eliminare i cibi grassi per ridurre il colesterolo ma non ci dicono mai che è il fegato a produrlo per trasportare gli zuccheri ingurgitati.
E neppure ci raccontano che il colesterolo "mangiato" diminuisce quello prodotto dal fegato.
In tutti i lavori un imprenditore cerca sempre di "creare bisogni" nella sua clientela.
I medici non sono da meno... è evidente che per loro un "cliente" malato vale molto di più di un "cliente" sano!
Per non parlare dei produttori di medicinali!
Giornali e TV vivono sulla pubblicità dei "cibi spazzatura" che ci fanno ammalare e dei medicinali per curarci dalle patologie che ci siamo procurati mangiando male!
Oltre 2000 anni fa Ippocrate scriveva: "Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la medicina sia il vostro cibo"
Per nostra fortuna qualche medico onesto è rimasto e, da 20/30 anni, ci insegna la via per mantenere o ritrovare il bene più prezioso... la salute!
Sono principalmente gli americani William Davis, Joseph Mercola, Lorain Cordain, Barry Sear e anche qualche italiano: Dott. Mozzi e Aronne Romano.
Poi c'è Adriano Panzironi che non è un medico ma un giornalista/ricercatore che ha scritto dei best sellers riassumendo le ricerche mediche pubblicate in giro per il mondo a favore di questa tesi.
Nella sua trasmissione televisiva "IL CERCASALUTE" ha suscitato scandalo e la rivolta di tutto l'establisment legato alle diete criminali che ci vengono consigliate. Finché il potere è riuscito a "spegnere" quella voce ostinatamente controcorrente. Nonostante ricorsi in tribunali vari (sempre vinti) la trasmissione resta ancora "spenta"

Pubblicato in Salute a Tavola
Mercoledì, 16 Settembre 2020 12:48

ALIMENTAZIONE E DNA

L'acido desossiribonucleico (sigla DNA, dall'inglese DeoxyriboNucleic Acid) è un acido nucleico che contiene le informazioni genetiche necessarie alla biosintesi di RNA e proteine, molecole indispensabili  alla maggior parte degli organismi viventi.
Ogni organismo vivente ha il suo DNA formatosi in millenni di evoluzione e per modificarlo, dicono gli scienziati, servono almeno 25.000 anni.
In certi casi però basta molto meno come nel caso di tumori quando cellule "normali", si trasformano in cellule cncerogene.
Andare contro le regole stabilite dal DNA crea danni immensi a qualsiasi organismo vivente e nell'organismo umano solo 2 cose "vanno a zucchero": I neuroni e i cancri.
Anni fa provarono ad alimentare dei bovini con farine ricavate da scarti di carne e pescee ci fu l'epidemia nota come "la mucca pazza".
I "diversamente giovani" ricordano il periodo in cui era proibito il consumo di carni con osso come la bistecca alla fiorentina.
L'alimentazione dei bovini venne riportata a erba e fieno e l'epidemia sparì.
Ma, purtroppo, ancora oggi  ci sono esempi di alimentazione animale poco virtuosi:
Negli allevamenti intensivi i bovini sono nutriti con cereali che con l'erba hanno poco a che fare.
Addirittura negli allevamenti di pesce nutrono le trote (e non solo) con mangimi a base di farine che peggiorano la qualità delle carni.
Il pesce pescato, ci dicono i nutrizionisti, contiene acidi grassi sani, gli Omega3. Quello allevato contiene acidi Omega6 malsani e infiammatori.         I bovini negli allevamenti intensivi vengono ingozzati con soia, mais e farine cereali di bassa qualità per accelerarne crescita e  peso.
A chi riesce di trovarla è vivamente consigliato il consumo di carne di animali allevati al pascolo... come natura vuole!

Ancora più grave è l'alimentazione consigliata agli "umani"... ma di questo parleremo nella prossima puntata.

Pubblicato in Salute a Tavola