Venerdì, 04 Settembre 2020 13:17

SCALOPPINE CON LE MELE...

Scritto da SARA
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Ogni tanto una ricetta salata ci vuole, e dato che la carne di maiale si sposa a meraviglia con le prugne, le mele e il melograno …

Scaloppine con le mele - Ingredienti:

-5/6 fettine di lonza di maiale
-2 mele rosse (ad esempio le Gala)
-mezzo porro
-mezzo gambo di sedano
-30 gr di burro
-salvia q.b.
-sale e pepe q.b.

5 Tritate finemente il porro e il sedano e poneteli in una padella con metà dei 30 gr di burro, lasciateli cuocere fino a che non saranno appassiti. Una volta cotto spostate il soffritto in una ciotolina e lasciate l’olio di cottura nella padella dove adagerete gli spicchi di mela, senza averli sbucciati. Dorate gli spicchi, dopodiché conservatene metà interi e l'altra metà schiacciateli con una forchetta. A questo punto mettete nella padella il burro rimasto e fate rosolare le fettine di carne, un paio di minuti per lato a fuoco vivo, poi aggiungete le verdure del soffritto, gli spicchi di mela e la purea. Aggiustate di sale e mettete un po’ di pepe, se vi piace, ora lasciate insaporire tutto insieme a fuoco basso per 5 minuti.

Vi assicuro che è una vera squisitezza provare per credere! Se volete al posto delle mele potete fare la stessa cosa con le prugne....

Scritto da Sara

Letto 83 volte Ultima modifica il Lunedì, 14 Settembre 2020 07:34

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