Ogni tanto una ricetta salata ci vuole, e dato che la carne di maiale si sposa a meraviglia con le prugne, le mele e il melograno …

Scaloppine con le mele - Ingredienti:

-5/6 fettine di lonza di maiale
-2 mele rosse (ad esempio le Gala)
-mezzo porro
-mezzo gambo di sedano
-30 gr di burro
-salvia q.b.
-sale e pepe q.b.

5 Tritate finemente il porro e il sedano e poneteli in una padella con metà dei 30 gr di burro, lasciateli cuocere fino a che non saranno appassiti. Una volta cotto spostate il soffritto in una ciotolina e lasciate l’olio di cottura nella padella dove adagerete gli spicchi di mela, senza averli sbucciati. Dorate gli spicchi, dopodiché conservatene metà interi e l'altra metà schiacciateli con una forchetta. A questo punto mettete nella padella il burro rimasto e fate rosolare le fettine di carne, un paio di minuti per lato a fuoco vivo, poi aggiungete le verdure del soffritto, gli spicchi di mela e la purea. Aggiustate di sale e mettete un po’ di pepe, se vi piace, ora lasciate insaporire tutto insieme a fuoco basso per 5 minuti.

Vi assicuro che è una vera squisitezza provare per credere! Se volete al posto delle mele potete fare la stessa cosa con le prugne....

Scritto da Sara